Les recettes pour cuisiner les petits pois sont nombreuses et variées

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Cuisine: petits pois

Les petits pois font partie des légumes les plus appréciés des enfants.

Le petit pois est un légume qui se conserve bien, appertisé ou congelé on en trouve toute l'année mais aucun de ces modes de conservation ne garde intact le goût du petit pois frais ! Il faut en profiter dès qu'il arrive sur nos marchés. Les gousses doivent être lisses et d'un vert brillant. Fraîchement écossés, vous les cuirez à l'anglaise ou au beurre. Les petits pois s'associent très bien aux autres légumes dans une jardinière ou une macédoine.

Meilleures recettes de petits pois et de gingembre des Gourmets

Des idées de recettes de petits pois et de gingembre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tagliatelles de carottes à la cacahuète

Myrtee.fr

Je vous invite à déguster un repas parfait pour un dimanche festif par exemple. Un plat avec des airs de fête invitant au voyage. Des tagliatelles de carottes avec du tofu. J’adore les tagliatelles de carottes, une façon fort originale de se régaler avec ce légume.

Samoussa aux sardines

Une aiguille dans l potage

Croustillants et relevés !

Tajine de bœuf aux petits pois et fonds d'artichaut

Une aiguille dans l potage

Les premiers petits pois ayant pointé le bout de leurs gousses chez mon voisin maraîcher, il n'en fallait pas moins pour me donner envie de partager avec vous une recette de tajine aux petits pois frais et fonds d'artichauts.

Wok de poulet aux légumes

A Prendre Sans Faim

Je vous propose une autre recette de wok de poulet ici avec un blanc de poulet caramélisé au miel et à la sauce soja avec des légumes et des nouilles chinoises. Un pur délice pour les papilles !

Tajine de poisson et crevettes

Mariatotal

Pour changer de la viande, lancez-vous dans un tajine de poisson, plus léger par les chaleurs estivales. Cette recette se fait avec des légumes printaniers, mais ce n'est pas honteux de les utiliser surgelés pour gagner un temps considérable.

Tajine de boulettes de boeuf, pommes de terre et olives

cuisine en folie

Les tajines moi j'aime ! J'adore ces plats mijotés aux saveurs épicées du soleil de la Méditerranée. C'est souvent un plat unique mais parfois il peut être accompagné de couscous. Ce sont des plats que l'on partage, tout est dans la convivialité, c'est ce qui fait leur charme.

Souris d’agneau aux légumes de printemps

Les filles, à table !

J’avais deux belles souris d’agneau et de bons légumes de saison. Il ne restait plus qu’à tout réunir dans une belle cocotte avec un chouya d’épices pour se régaler. Vous pouvez adapter cette recette selon la saison en variant les légumes frais.

Dernières recettes de petits pois et de gingembre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de petits pois et de gingembre qui changent !

Tom Kha kai

Turbigo Gourmandises

Une recette thaïlandaise au lait de coco, aux pleurotes et au poulet.

Velouté de cosses de petits pois au curry et gingembre, lait de coco

cuisine en folie

On a cuisiné les petits pois dans la précédente recette, on a conservé les cosses pour en faire un bon velouté et la prochaine recette se fera avec ce qu'il reste de légumes : petits pois - carottes - navet. En cuisine pas de gaspillage !

Poêlée asiatique

Kélou

Poêlée d'inspiration asiatique à base de riz, poulet, petits pois, champignons parfumée à l'ail, au gingembre, sauce soja et à l'huile de sésame

Curry de légumes japonais

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Ce plat, c’est une explosion de saveur en bouche… Cette recette qui nous permet de s’évader le temps d’un repas au pays du Soleil levant est celle de Cyril Lignac pour son émission Tous en Cuisine…

Curry végétarien aux œufs

Clementine

Une recette orientale aux épices et plein de légumes !

Riz aux légumes à l'indienne

Happy papilles

Direction l'Inde avec ce savoureux riz basmati aux légumes à l'indienne, agrémenté de carottes, de petits pois et de chou-fleur et relevé de nombreuses épices

Côtelettes d'agneau marinées et couscous aux petits pois

cuisine en folie

Vous cherchez une recette de côtelettes d'agneau marinées soja, gingembre, coriandre, miel et citron, couscous aux petits pois, tomates confites, courgette et ras el hanout ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Curry de poisson au lait de coco et légumes verts

Happy papilles

Un sympathique curry de poisson printanier au lait de coco et légumes verts, courgettes et petits pois

Soupe de cosses de petits pois

miamponpon

Envie de Soupe de cosses de petits pois ? Découvrez cette recette de spiruline et donnez votre avis en commentaire !

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Pour les fondus de fromages !

Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

Voir aussi

Anglaise (A l')

Gingembre

Quatre épices

Dictionnaire Universel de Cuisine Pratique

Sharma (Bulbul)

Les pois

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Les légumineuses

Cosses de petits pois

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines bar basilic bavarois beignets beignets salés betterave beurre blanc blanquette boeuf bouchées boudin boulettes brioche courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés fleurs framboises fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte noël orange pain pistache poivrons pommes raie rhubarbe rôti rouge roulé salé turbot veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de petits pois et toutes les recettes de gingembre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ginger Ale

A Prendre Sans Faim

La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).